民以食為天，食以安為先。2月20日，針對近期“桃李面包(行情603866,診股)中吃出2厘米帶銹刀片”事件，桃李面包做出回應：排除在生產(chǎn)過(guò)程中存在金屬刀片的可能性。

　　2月17日，遼寧鞍山一女子發(fā)視頻稱(chēng)自己在某店內購買(mǎi)了桃李面包的面包，吃出一塊2-3厘米的美工刀刀片，隨后，女子聯(lián)系桃李面包的工作人員。根據女子與桃李面包工作人員的溝通錄音，對方表示，生產(chǎn)是沒(méi)問(wèn)題的，并給出賠償方案：以后出新品讓女子第一個(gè)試吃。

　　對上述解決方案，女子表示無(wú)法接受。2月19日，當事人發(fā)視頻回應稱(chēng)，刀片已經(jīng)生銹，在面包上留下黑色印跡，自己不要求賠償，將會(huì )請第三方介入鑒定，如果鑒定出來(lái)，希望廠(chǎng)家給消費者一個(gè)交代。當日，“桃李面包中吃出2厘米帶銹刀片”的詞條沖上微博熱搜。

　　2月20日午間，桃李面包發(fā)布澄清公告稱(chēng)：公司高度重視此次客戶(hù)投訴，并第一時(shí)間對工廠(chǎng)內部各生產(chǎn)環(huán)節進(jìn)行安全排查，公司生產(chǎn)過(guò)程中不存在使用該類(lèi)刀片的工藝環(huán)節，面包生產(chǎn)是通過(guò)面團的攪拌、分塊、壓薄、卷包、分割、成型、醒發(fā)、焙烤、冷卻、切片、夾餡、包裝、金屬檢測、裝箱等工序，金屬刀片經(jīng)過(guò)上述的工序不可能再完整存在，并且公司所有的產(chǎn)品都需經(jīng)過(guò)金屬檢測機檢測方可出廠(chǎng)，排除在生產(chǎn)過(guò)程中存在金屬刀片的可能性。

　　桃李面包還表示?！肮疽蜒埳霞壥袌?chǎng)監督管理部門(mén)及媒體對生產(chǎn)環(huán)節進(jìn)行監督檢查，并已向當地公安部門(mén)報警并申請立案調查，相關(guān)結果會(huì )第一時(shí)間向社會(huì )公布?！?/p>

　　食品安全問(wèn)題是食品生產(chǎn)企業(yè)底線(xiàn)，值得一提的是，桃李面包并非首次陷入食安問(wèn)題。據企查查顯示，其全資控股的海南桃李面包有限公司、沈陽(yáng)桃李面包有限公司、西安桃李食品有限公司、海南桃李面包有限公司多次因抽查檢查不合格，被責令整改。其中，沈陽(yáng)桃李面包有限公司生產(chǎn)的純蛋糕因丙二醇含量超標被判定不合格。

　　此外，天津桃李食品有限公司曾因違反食品安全法，被天津市市場(chǎng)監督管理委員會(huì )罰款5萬(wàn)元。處罰事由為，當事人生產(chǎn)的一批次純蛋糕中，有1袋混有飛蟲(chóng)異物。經(jīng)排查，其原因為當事人蟲(chóng)害控制工作不夠徹底。

　　在黑貓投訴上，有關(guān)桃李面包的投訴共251條，多條投訴指出桃李面包“保質(zhì)期內發(fā)霉、變質(zhì)”的問(wèn)題，此外，也有不少投訴者吃出“異物”。

　　2022年12月20日，有投訴者稱(chēng)“在沃爾瑪買(mǎi)的桃李面包，生產(chǎn)日期12月17日，12月20日吃出有黑色異物”。

　　公開(kāi)資料顯示，桃李面包是A股上市公司，于2015年12月上市，被稱(chēng)為“面包第一股”，該公司主營(yíng)面包、糕餅、月餅類(lèi)產(chǎn)品。

　　據其發(fā)布的業(yè)績(jì)快報顯示，桃李面包2022年顯示營(yíng)收約66.86億元，同比增長(cháng)5.54%；利潤總額約8.26億元，同比下降15.90%；歸屬于上市公司股東的凈利潤約6.48億元，同比下降15.11%。

　　對于業(yè)績(jì)下滑，桃李面包表示主要系三方面原因：受疫情及部分地區夏季持續高溫限電影響，報告期內終端配送服務(wù)等成本費用均有所增長(cháng)，加之部分原材料價(jià)格上漲導致本期毛利率同比有所下降；本期匯兌收益、理財收益減少，利息支出增加；本期購買(mǎi)商品期貨合約產(chǎn)生投資損失。

　　一面是食安問(wèn)題，一面又面臨著(zhù)凈利潤下滑的處境，桃李面包如何渡過(guò)“危險期”？

　　受此影響，2月20日，桃李面包開(kāi)盤(pán)跌逾3%，截至收盤(pán)跌0.25%，報收16.08元/股，市值214.36億元。

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